精肉、鮮魚、惣菜など、刻々と鮮度が変化する生鮮商品は、その管理が大切です。さらに、商品で原体のどの部位を使用し、どの部位が在庫としてあるかを管理することは重要な問題です。この管理レベルの差が利益の差に大きく反映してしまいます。高い利益を上げられる部門であるだけに、管理のミスは廃棄処分などの大きなロスにつながります。
　寺岡が開発した『生鮮T@webパックIDシステム』は、これまで「豚肉ロース薄切り」など商品アイテムごとに止まっていた生鮮商品の管理を、バックルームでパックしたひとつひとつの「個品（パックID）」ごとに管理。つまりお客さまが手に取られたひとつひとつの商品のラベル内に、全て「個品情報」という“背番号”が付けられます。
　この「個品情報」には、（1）いつ、どの原体から作られた商品か（2）製造年月日（3）値引きまたは廃棄処分日時（4）賞味期限などが、「パックIDバーコード」としてラベル印字されます。同時に基幹システムにも蓄積され、POSレジ通過時に自動的に、値引きや時間切れ、販売停止などの情報が瞬時に分かる仕組みです。
　これまで多くの労力を費やしてきた生鮮商品の値引きラベル貼り替えや、賞味期限切れ商品のチェックなどの手間を大幅に低減します。履歴管理（トレーサビリティ）の徹底化もはかられ、お客さまの信頼性アップにも効果的です。